大阪に行くと必ず夕食の前に立ち寄る店がある。
心斎橋にあるアカマツというBarで、ここにいる赤松さんという
オーナーバーテンダーがつくるドライマティーニがめちゃめちゃすごい！！

何がすごいのかというと、そのドライマティーニを1杯飲むだけで、
すごくHappyな大阪の夜が過ごせる。
つまり、1杯飲むだけで、ぶっとぶワケである。
どうみても酒の酔いだけじゃないような幸せな気分になるのである。
もうかれこれ20回以上は飲んでいるんだけど、
もちろんドライマティーニをつくるところは、まじかで見ているんで
別にヘンなもんを混ぜているワケではない！！
ドライマティーニというカクテルの王様は、基本はドライジン3/4と、
ドライベルモット1/4位を配合するだけの非常にシンプルなカクテルだけど、
268種類のレシピがあるといわれている。
中でも、イギリスの首相だったウィンストン・チャーチルが
特に超辛口のドライマティーニが好きで、ドライベルモットの瓶を横目で眺めながら、
ジンだけを飲んだという逸話がある。

Barアカマツのドライマティーニには、
タンカレーのジンとイタリアのマルティーニ・エ・ロッシ社のベルモットを使う。
但し、ベルモットは、ミキシンググラスに入れて香り付けだけをして捨ててしまう。
そして、そのあとに、タンカレーのジンだけを入れる。
そして、そのジンとグラスは、−14℃位の冷凍庫に冷やしてある。
これを一杯飲みきるまでは、なかなか時間がかかる。
同じ作り方で、TokyoのBarで飲んだんだけど、ジンとグラスをここまで冷やす店はない。
ほとんどの店が、冷やしてなく、そしてマルティーニではなくノイリーブラッドを使っている。

まぁ、とにかく大阪に行った際は是非飲んでみてね！！

天国に行けます！！
但し、食事の前にね・・・
そうじゃないと効き目が半減します！！
夕方17：00からやってます。

Bar　アカマツ　06-4704-0250