私がアニキとして尊敬するＤｅｎｔｓｕの高橋専務に快気祝いという事で
スッポン料理に招待された。
この店は、西麻布にある「さぶ」という店で、もう何十年も前からホンモノの
セレブに愛され続けてきた老舗である。
私も３〜４年に1回位の割合いで来ていて、今回で４回目であるが、
今回が１番感動した。
スッポン鍋はショウガが絶妙に効いていて臭みが全くなく、
コラーゲンたっぷりで、スープもめちゃめちゃ旨い！！
そしてスッポン鍋の前にでてくるにぎり寿司は、細くて小さく
これも絶妙に旨い！！
もうすべてが完璧です。（但し、イチゲンさんお断りでたぶん１人３万円位である）
こういう店こそがミシュランの星を２つ３つとるべきである。
（たぶんここのオヤジはミシュランを絶対に断っていると思う）

料理もさることながら、高橋さんはホントにおもしろい！！
私のブログの「平成の偉人たち」シリーズのｖｏｌ．１で１番最初に
紹介した人物である。

ひとことで言うとカッコよくて器がでかくて、ヤクザの親分みたいな人なんだけど･･･
私が７月末にガンになったことを報告するため、電話をかけると、
「よかったじゃん、日本人の腸は長いから、少しくらい切った方がいいんだ！！
ガンは男の勲章だ！！」と言い切った人物である。
実は高橋さんも今年、前立腺ガンの手術をした言わばガンの先輩である。
もちろんその時も彼は、正々堂々と周りのみんなに告知していた。
（電通の社員はほとんど知っている）
その時は私が高橋さんを五反田の日本一の鳥料理の店に招待したのであるが、
全く病気のことで落ち込んでいたりは一切なかった。

今回はスッポン鍋を囲みながら、同じ年にガンの手術をし、
お互いの復帰を祝った。

言わば、ガン兄弟の盃をかわした･･･




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